吴西梅
【姓名】 吴西梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 莲子,澄清饮料,α－淀粉,淀粉转化,糖化酶,酶法澄清,淀粉,饮料,酶用量,预煮时间,料水比,作用时间,处理时间,酶解液,原料前处理,极差分析,糊化时间,酶处理,淀粉酶,轻工业,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】
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[1]潘思轶，吴西梅，李健.双酶法澄清莲子饮料的研制[J]食品科学.1995,(09)
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