陈德文
【姓名】 陈德文
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;一般化学工业;
【研究方向】 食品加工化学
【发表文献关键词】 葛仙米,反复冻融法,藻胆蛋白,提取条件,破壁技术,藻红蛋白,体外,抗氧自由基,室内培养,活性氧自由基,浸提时间,二次回归正交旋转组合设计,得率,野生葛仙米,提取工艺,营养成分,溶出率,盐浓度,系统研究...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/14 13 12 5 266 6787
中国期刊全文数据库    共找到13篇
[1]沈伊亮;陈德文;李秀娟;吴鹏;潘思轶;.大米品种特性与米发糕质构特性的相关性研究[J]食品科学.2009,(07)
[2]陈德文;沈伊亮;吴鹏;李秀娟;徐晓云;潘思轶;.米发糕蒸煮工艺对大米淀粉颗粒特性的影响研究[J]食品科学.2009,(10)
[3]陈德文;沈伊亮;吴鹏;李秀娟;徐晓云;潘思轶;.米发糕贮藏期内水分变化与老化关系的研究[J]中国粮油学报.2009,(04)
[4]吴鹏;沈伊亮;陈清婵;陈德文;李秀娟;潘思轶;.传统米发糕发酵剂中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定[J]食品科学.2009,(13)
[5]沈伊亮;潘思轶;陈德文;吴鹏;.米发糕汽蒸工艺模型[J]农业工程学报.2009,(S1)
[6]陈德文;张粹兰;沈伊亮;吴鹏;李秀娟;徐晓云;潘思轶;.大米发糕的抗老化技术研究[J]中国食品学报.2009,(05)
[7]陈德文;沈伊亮;吴鹏;李秀娟;徐晓云;潘思轶;.米发糕的比容与其质构的相关性研究[J]中国粮油学报.2009,(12)
[8]朱斌超;陈德文;沈伊亮;吴鹏;潘思轶;.米发糕发酵米浆中脂肪酸成分的GC-MS分析[J]食品科技.2010,(11)
[9]汪兴平;谢笔均;潘思轶;陈德文;.葛仙米藻胆蛋白提取工艺的优化研究[J]农业工程学报.2006,(04)
[10]汪兴平;谢笔均;潘思轶;陈德文;赵利霞;.葛仙米藻蓝蛋白抗氧化作用研究[J]食品科学.2007,(12)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇