谭汝成
【姓名】 谭汝成
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;植物保护;
【研究方向】 水产品加工研究
【发表文献关键词】 白羽乌鸡,工艺,软罐头,延令草次甙,甾体皂甙,方便米粉,盾叶薯蓣,真空软包装,脱脂菜籽粕,水分扩散系数,水分扩散,风味蛋白酶,盾叶薯蓣根,水解,高温高湿,高温高湿干燥,感官品质,碱性蛋白酶,加工工艺,...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
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[1]谭汝成;熊善柏;鲁长新;曾令彬;.加工工艺对腌腊鱼中挥发性成分的影响[J]华中农业大学学报.2006,(02)
[2]谭汝成;赵思明;熊善柏;.腌腊鱼主要成分含量对质构特性的影响[J]现代食品科技.2006,(03)
[3]谭汝成;刘敬科;熊善柏;鲁长新;曾令彬;.应用固相微萃取与GC-MS分析腊鱼中的挥发性成分[J]食品研究与开发.2006,(06)
[4]曾令彬;谭汝成;熊善柏;段枣霞;.腌腊鱼加工中优势乳酸菌的分离与鉴定[J]食品工业科技.2007,(01)
[5]谭汝成;刘友明;赵思明;谭军;.两环节多层次教学提高食品工程原理实验教学质量[J]现代食品科技.2007,(05)
[6]谭汝成;刘友明;赵思明;.膨化米饼加工原料选择模型研究[J]中国粮油学报.2008,(06)
[7]刘友明;谭汝成;荣建华;赵思明;.方便米粉加工原料的选择研究[J]食品科技.2008,(03)
[8]荣建华;谭汝成;刘友明;赵思明;.方便米饭加工原料选择模型的研究[J]粮食与饲料工业.2008,(04)
[9]赵思明,谭汝成,刘友明,熊善柏.方便米粉高温高湿干燥数学模型研究[J]食品科学.2003,(07)
[10]刘海梅,熊善柏,谭汝成.脱脂菜籽粕中蛋白质的分步酶水解研究[J]中国油脂.2003,(07)
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[1]谭汝成;卢晓莉;曾令彬;熊善柏;.鱼鲊发酵用乳酸菌的筛选及其发酵特性[A].2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编.2007-11-01
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