于秀芝
【姓名】 于秀芝
【职称】
【研究领域】 生物学;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 邻苯三酚自氧化,马铃薯,多酚氧化酶活性,还原剂,有机酸,抑制作用,缓冲液,抗坏血酸,邻苯三酚,苹果酸,速率对,柠檬酸,邻苯三酚自氧化法,酶促褐变,自氧化,磷酸氢二钠,停滞期,磷酸盐缓冲液,钠钾,磷酸二...
【工作单位】 华中理工大学
【曾工作单位】 华中理工大学;
【所在地域】 武汉
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[1]于秀芝,刘曼西,郑坚.缓冲液对SOD-邻苯三酚自氧化的影响[J]华中理工大学学报.1989,(04)
[2]刘曼西;于秀芝;.有机酸对马铃薯多酚氧化酶活性的影响(简报)[J]植物生理学通讯.1991,(05)
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