叶盛权
【姓名】 叶盛权
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷冻,牡蛎,冷冻处理,冻藏,丙氨酸,牛磺酸,游离氨基酸,氨酸,矿物质含量,呈味,对照组,贤德,色泽变化,血液色素,无机磷,种牡蛎,颜色变化,冻藏期,数据比较,冻藏温度,
【工作单位】 华中科技大学
【曾工作单位】 华中科技大学;
【所在地域】 武汉
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[1]叶盛权,郑贤德,叶盛权.冷冻对牡蛎品质的影响[J]食品研究与开发.2003,(01)
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