陈骞
【姓名】 陈骞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 色素,焦糖,焦糖色素,着色剂,糖蜜,生产过程,醛酮,焦糖化反应,果糖胺,脱氧葡萄糖,丁间醇醛,转化糖,美拉德反应,泉州,葡萄糖基,等电点,类黑色素,PH值,华侨大学,羟甲基,
【工作单位】 华侨大学
【曾工作单位】 华侨大学;
【所在地域】 泉州
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[1]陈国华,陈骞,林月元,黄金淘,黄礼竦.焦糖色素生产过程中的化学问题[J]福建化工.1998,(03)
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