刘少颜
【姓名】 刘少颜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 微孔淀粉,玉米淀粉,α-淀粉酶,糖化酶,吸油率,酶法制备,比容积,工艺条件,酶浓度,酶处理,钙离子浓度,淀粉颗粒,方法优化,部分降解,正交实验,微孔,扫描电镜观察,吸油,多孔淀粉,孔隙度,微孔吸附,C...
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]方祥,黄胜桥,刘少颜.α-淀粉酶制备微孔淀粉技术的研究[J]食品工业科技.2005,(01)
[2]方祥,刘少颜,黄胜桥.糖化酶法制备微孔淀粉工艺条件的研究[J]食品与机械.2005,(01)
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