王智勇
【姓名】 王智勇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸奶冰淇淋,冰淇淋,酸奶,制作工艺,低脂冰淇淋,膨胀率,活菌数,发酵酸奶,脱脂奶粉,乳酸菌,活性乳酸菌,添加量,儋州市,单甘酯,混合原料,食品工程系,华南热带农业大学,抗热性,试验产品,稳定剂,感官评...
【工作单位】 华南热带农业大学
【曾工作单位】 华南热带农业大学;
【所在地域】
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]杨劲松,王智勇,岑圆,漆宜平.低脂低糖酸奶冰淇淋的研制[J]江苏食品与发酵.2000,(01)
[2]杨劲松,凌青根,王智勇.酸奶冰淇淋制作工艺和质量控制[J]热带农业科学.1999,(06)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]王智勇.以美拉德反应产物为香基的海鲜调味品研究[D].华南热带农业大学.2002
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