王志勇
【姓名】 王志勇
【职称】
【研究领域】 化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 斑节对虾头,美拉德反应,气质联用仪,木薯淀粉,对虾头,气质联用法,酶解液,淀粉糖浆,木薯,美拉德反应产物,Maillard反应,GC/MS分析,己酸,AS1.398中性蛋白酶,丁氧基乙醇,淀粉水解糖,...
【工作单位】 华南热带农业大学
【曾工作单位】 华南热带农业大学;
【所在地域】 海南
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[1]仇厚援,王志勇,贺利民.气质联用法分析对虾头酶解液与木薯淀粉糖浆美拉德反应物[J]食品科学.2003,(04)
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