张莉萍
【姓名】 张莉萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果酒,性能,酿酒酵母,活性干酵母,发酵质量,菌株,酒液,发酵特性,制方,果汁,酒度,生物病害,水果,葡萄酒活性干酵母,巴氏杀菌,酵母,安琪牌,葡萄酒酵母,单宁,果酒业,发酵管,酒精发酵,酒体,果汁成分...
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广州
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[1]张莉萍,杨幼慧.五株酿酒酵母发酵特性比较[J]酿酒科技.2001,(06)
[2]杨幼慧,张莉萍,郑素霞.影响果酒发酵质量的因素及其控制方法[J]中国酿造.2002,(01)
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