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中国期刊全文数据库 共找到158篇

[1]陈丽雯;黄宝莹;严家俊;张娟;綦艳;周臣清;周佺;郑兰娟;蒋爱民;吴炜亮;.婴幼儿配方乳粉及婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、耐药性及分子特征研究[J]食品安全质量检测学报.2024,(05)

[2]龙姣丽;周佺;艾民珉;李树长;郭善广;黄炜仪;黄婉莹;蒋爱民;.蒜蓉超高压处理条件优化及其理化性质[J]食品研究与开发.2022,(23)

[3]李树长;艾民珉;龙姣丽;黄诗洋;方泽豪;郭善广;范红;曹媛媛;周佺;蒋爱民;.潮汕脆性肉丸的感官评定与质构评价相关性分析[J]食品工业科技.2022,(01)

[4]李树长;黄诗洋;方泽豪;吴丽红;石俊贤;陈滟灵;姚田莉;龙姣丽;曹媛媛;蒋爱民;.艾草对猪肉丸品质和抗氧化特性的影响[J]食品工业科技.2022,(03)

[5]曹媛媛;周佺;艾民珉;范红;龙姣丽;李树长;郭善广;蒋爱民;.仙草提取物对猪肉脯贮藏期间品质的影响[J]肉类研究.2020,(11)

[6]王桂瑛;廖国周;白忠彬;蒋爱民;.食品原料学课程混合式教学设计探讨[J]食品安全导刊.2020,(36)

[7]相启森;张嵘;杜桂红;王利敏;蒋爱民;.等离子体活化水对沙门氏菌的灭活作用及机制研究[J]食品工业科技.2021,(08)

[8]范红;艾民珉;曹媛媛;郭善广;龙姣丽;李树长;蒋爱民;.黄原胶和魔芋胶抑制碱诱导鸭蛋清凝胶的高温液化[J]现代食品科技.2021,(04)

[9]周佺;蒋爱民;吴炜亮;.食品生产许可核查内容的变化剖析及建议[J]中国卫生监督杂志.2020,(04)

[10]徐毅;钟鹏;赵岗;蒋爱民;雷红涛;.食品真实性鉴别技术研究进展[J]河南工业大学学报(自然科学版).2021,(03)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]裴小平;万利秀;唐道邦;肖更生;蒋爱民;.鸡肉蛋白抗氧化肽制备工艺优化及活性评价[A].“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009-11-27

[2]符小燕;郭善广;蒋爱民;郑培君;李咏钊;何权辉;.广式腊肠中乳酸菌的筛选及发酵性能的研究[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[3]万利秀;肖更生;徐玉娟;蒋爱民;陈卫东;陈于陇;吴继军;.酶法辅助提取柑橘皮中黄酮类化合物研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10

[4]万利秀;肖更生;徐玉娟;蒋爱民;陈卫东;陈于陇;吴继军;.柑橘皮黄酮降血糖作用及其机制研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10

【姓名】	蒋爱民
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;有机化工;中药学;
【研究方向】	畜禽产品加工与质量控制
【发表文献关键词】	水牛乳,理化特性,加工特性,干酪生产,发展前景,低温肉制品,熏煮香肠,贮藏期间,货架期,细菌总数,乳制品,食品安全,低温灌肠,微生物消长规律,质量控制,HACCP,水牛奶,肉松,新工艺,HACCP体系...
【工作单位】	华南农业大学
【曾工作单位】	华南农业大学;
【所在地域】	广东广州

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