郝淑贤
【姓名】 郝淑贤
【职称】
【研究领域】 化学;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 高甲氧基果胶,凝胶特性,海藻酸钠,凝胶,复合体系,相互作用,持水性,凝固点,凝胶强度,食用胶,食品学,华南农业大学,凝胶体,凝胶温度,pH值,质量比,黄原胶,形成凝胶,复配,强度和,
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]郝淑贤;石红;李来好;杨贤庆;岑剑伟;.鲟鱼肉营养成分分析及其应用技术[J]食品科学.2008,(09)
[2]周爱梅,郝淑贤,刘欣,曾庆孝,李立虹,林洁.海藻酸钠高甲氧基果胶复合体系凝胶特性的研究[J]华南农业大学学报.2003,(04)
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