周春晖
【姓名】 周春晖
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品生物与食品工程研究
【发表文献关键词】 大豆胰蛋白酶抑制子,失活,化学酯交换,酶促酯交换,胰蛋白酶抑制剂,胰蛋白酶抑制子,壳聚糖,大豆,酯交换,月见草油,酯交换反应,反应机理,失活法,大豆胰蛋白酶抑制剂,胰蛋白,脱乙酰度,油脂工业,制备,脱...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州市
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[1]周春晖;.玉米芯酿酒技术[J]农村新技术.2010,(18)
[2]周春晖,黄惠华.环糊精性质及其在食品工业中应用[J]粮食与油脂.2000,(05)
[3]周春晖,黄惠华.大豆胰蛋白酶抑制剂失活方法探讨[J]食品与发酵工业.2001,(06)
[4]周春晖,黄惠华,王志.昆虫食品研究与发展探讨[J]食品工业科技.2001,(05)
[5]周春晖,黄惠华.大豆胰蛋白酶抑制子失活方法的研究进展[J]食品科学.2001,(05)
[6]黄惠华,周春晖.热处理对鲜豆奶中胰蛋白酶抑制子活性的影响[J]食品科技.2001,(03)
[7]周春晖,黄惠华,王志.月见草油及其质量参数测量综述[J]中国油脂.2001,(04)
[8]周春晖,黄惠华.STI的抑制作用及茶多酚作用下STI的失活探讨[J]中国油脂.2001,(05)
[9]周春晖,黄惠华.大豆胰蛋白酶抑制剂失活方法研究进展[J]粮食与饲料工业.2001,(04)
[10]周春晖,黄惠华,王志.大豆蛋白生理保健作用研究进展[J]粮食与油脂.2001,(02)
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