张志旭
【姓名】 张志旭
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;无机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 合成,荔枝精油,富马酸酯类,抗菌活性,富马酸,抗菌剂,环丙烷基脂肪酸,非对称,二酯类,西式火腿肠,酯类,荔枝种仁,抗菌特性,尾链,萃取,高压脉冲电场,精油,食品防腐剂,贮藏,紫苏醛,抗菌效果,保鲜效果...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]岳振峰,彭志英,徐建祥,赵谋明,张志旭.壳聚糖固定化α-葡萄糖苷酶的研究[J]食品与发酵工业.2001,(04)
[2]宁正祥,高建华,秦燕,林炜,张志旭,吴岗.荔枝精油对西式火腿肠的保鲜效果[J]食品与发酵工业.1997,(04)
[3]高建华,宁正祥,秦燕,吴岗,张志旭.非对称富马酸酯类的合成及对西式火腿肠保鲜效果的研究[J]食品科学.1997,(10)
[4]秦燕,宁正祥,吴岗,张志旭,高建华.非对称富马酸酯类的合成及对西式火腿肠的保鲜效果研究[J]广州化学.1997,(03)
[5]秦燕,吴岗,张志旭,高建华,宁正祥.非对称富马酸二酯类的合成及对细菌的抗菌特性研究[J]广州食品工业科技.1997,(02)
[6]高建华,秦燕,林炜,张志旭,吴岗,宁正祥.荔枝种仁的营养成分[J]华南理工大学学报(自然科学版).1998,(06)
[7]张志旭,宁正祥.草莓采后贮藏与保鲜[J]食品工业.1998,(04)
[8]宁正祥,秦燕,林炜,张志旭,吴岗,谭兴和,林敏立.高压脉冲—超临界萃取法提取荔枝种仁精油[J]食品科学.1998,(01)
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