张新会
【姓名】 张新会
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;心血管系统疾病;
【研究方向】
【发表文献关键词】 绿色包装,食品,大豆蛋白,绿色包装材料,TC,大豆分离蛋白,大豆肽,持水性,分级,LDL-C,HDL-C,乳化能力,磷酸化,分级膜分离,功能特性,酸化改性,食品包装,食品中,乙酸酐,琥珀酸酐,乳化性,...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]姚玉静;杨晓泉;邱礼平;张新会;.食品蛋白质化学改性研究进展[J]粮食与油脂.2006,(07)
[2]姚玉静;崔春;邱礼平;张新会;.食品蛋白质的化学改性研究进展[J]粮食与食品工业.2006,(04)
[3]杨晓泉,张新会,陈山,陈中,赵谋明.大豆肽的分级膜分离研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).2003,(05)
[4]张新会,杨晓泉,陈中,姚玉静.大豆肽的分级膜分离及功能特性研究[J]中国粮油学报.2003,(06)
[5]姚玉静,杨晓泉,唐传核,张新会.酰化对大豆分离蛋白水合性质的影响[J]食品与机械.2005,(04)
[6]张新会,杨晓泉.绿色包装在食品中的应用[J]包装与食品机械.2000,(05)
[7]姚玉静,杨晓泉,张新会.大豆分离蛋白的磷酸化改性研究[J]食品与发酵工业.2001,(10)
[8]张新会,杨晓泉.大豆蛋白摄入与冠心病关系研究进展[J]粮食与油脂.2001,(06)
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