曾祥添
【姓名】 曾祥添
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荔枝干,护色,硫处理,荔枝,花色素苷,荔枝果皮,红变,SO2残留,果皮,变指数,鲜荔枝,果肉,果皮褐变,成品,还原糖,保鲜袋,浸泡时间,植酸,代号,间歇干燥,
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广州
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[1]谌国莲,黄晓钰,曾祥添,张剑玲.整果荔枝干护色研究[J]食品科学.2001,(08)
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