曾新安
【姓名】 曾新安
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】 食品绿色加工方面的研究
【发表文献关键词】 葡萄酒,高强脉冲电场,过氧化物酶,酶活性,果胶酶,色值,失活率,加工过程,多糖,和频率,稳定性,电场强度,荔枝酒,甘露糖蛋白,脉冲电场,茴香胺,风味,SO_2,细胞膜通透性,明胶,酒酵母,热处理,PV...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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