殷建忠
【姓名】 殷建忠
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳饼,加工工艺,营养成分,氨基酸总量,人体必需氨基酸,发酵剂,蛋白质含量,矿物质含量,优质蛋白质,山羊乳,传统乳制品,脂肪含量,乳清,原料乳,研制开发,食物,测定方法,微量元素,氨基酸含量,水分,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]吴少雄,王保兴,郭祀远,李琳,殷建忠.云南撒尼族乳饼的研制[J]中国乳品工业.2005,(07)
[2]吴少雄,王保兴,郭祀远,李琳,殷建忠.云南野生食用干巴菌的营养成分分析[J]现代预防医学.2005,(11)
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