周爱梅
【姓名】 周爱梅
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】 食品化学及水产品加工研究
【发表文献关键词】 台湾青枣,高甲氧基果胶,凝胶特性,海藻酸钠,马蹄汁,鱼丸,马蹄,废水,凝胶,凝胶强度,耐折度,复合体系,相互作用,罗非鱼鱼糜,鳙鱼鱼糜,生化特性,鳙鱼,马蹄粉,持水性,毛虾,真空处理设备,饮料,木瓜蛋...
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
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[6]龚翠;周爱梅;李来好;杨贤庆;陈永泉;.新型风干罗非鱼软包装罐头加工技术研究[A].“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集.2008-11-01
[7]张祥刚;周爱梅;林晓霞;陈永泉;杨公明;.南美白对虾虾头、虾壳化学成分的对比研究[A].“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集.2008-11-01
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