刘新琼
【姓名】 刘新琼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 薇菜,真空水合,保脆,加工技术,原料,漂烫,热烫,海藻酸钠,叶绿,醋酸铜,摊晒,操作要点,挂冰衣,氯化钙,成品,处理选择,水锅,护色剂,原料表,杀菌时间,
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】
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[1]刘新琼,刘厚诚.薇菜的加工技术[J]长江蔬菜.2003,(07)
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