林捷
【姓名】 林捷
【职称】 高级实验师;副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 应用食品微生物学
【发表文献关键词】 彩色豆马勃,禽肉加工,化感作用,禽肉制品,菌丝体,发酵液,选育,木聚糖酶,发酵工艺,掺水量,原料乳,理化指标变化,现状及发展,化感,禽肉,哈密瓜,热风干燥,真空冷冻干燥技术,干燥特性,禽肉产品,复合菌...
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
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[2]黎梓杭;何芊沂;林捷;吴绍宗;郭宗林;魏嘉琪;张惠琳;郑华;.复热方式对冻藏鸡胸肉制品品质的影响[J]食品工业科技.2025,(18)
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[7]李小红;郑茵;吴绍宗;郭宗林;刘文博;朱展鹏;吴楠;甘恬;林捷;.鸡油二次干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响[J]中国油脂.2024,(10)
[8]杨海华;胡佳慧;郑华;林捷;林智宏;吴绍宗;.高温对灰鹅液油食用安全性及风味物质的影响[J]中国油脂.2023,(07)
[9]杨琳;郑华;江伟烽;刘泽祺;马朋;吴绍宗;郭宗林;林捷;.鸡肉蛋白水解物Pickering乳液凝胶制备技术及特性分析[J]肉类研究.2023,(07)
[10]马朋;黄茵;郑华;孔晓慧;江伟烽;吴绍忠;郭宗林;林捷;.低温低气流冷却对冷鲜鸡品质的影响[J]肉类研究.2023,(07)
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中国重要会议全文数据库    共找到7篇
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[2]付劲;林捷;周淑婷;陈菡菡;.冷杀菌技术对蜂花粉灭菌效果的研究[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16
[3]徐国波;甄文珊;郑华;林捷;夏玉;.三黄鸡骨架酶解条件优化研究[A].广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013-11-28
[4]夏玉;郑华;林捷;张欢欢;张锦鹏;.发酵乳中多肽含量测定方法的研究[A].广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013-11-28
[5]王艳芳;林捷;郑华;田雅清;林清娜;.腌制条件对三黄鸡品质的影响[A].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014-11-28
[6]郑华;李远志;林捷;.低脂低热量补铁保健酸奶的研制[A].第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集.2004-06-30
[7]肖丹华;林捷;郑华;.咸蛋清的利用和研究现状[A].“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集.2008-11-01
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