赖燕屏
【姓名】 赖燕屏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荔枝原汁,保藏工艺,褐变,NaHSO3,褐变度,室温贮藏,冻藏,总糖含量,荔枝,VC含量,L值,山梨酸钾,贮藏过程,总酸度,柠檬酸,冷藏,感官评价,色差计,产气,营养成分,
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广州
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[1]吴锦铸,黄苇,赖燕屏,蓝浩宇,郭传慧.荔枝原汁保藏工艺探讨[J]食品科学.2001,(03)
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