蒋妲
【姓名】 蒋妲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 真空冷冻干燥,炭步香芋,香芋脆片,工艺,风味,色泽,共晶点,芋片,真空度,加热板温度,共融,温度范围,预冻,温度高,温度设置,热水罐,解析,升华,冷冻干燥工艺,水分测定仪,水分含量,微波加热,护色剂,...
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 2 3 0 19 887
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]林捷;蒋妲;林晓静;谭健模;李远志;.炭布香芋真空冷冻干燥工艺研究[J]现代食品科技.2006,(04)
[2]林捷;蒋妲;林晓静;谭健模;李远志;.真空冷冻干燥香芋脆片生产工艺研究[J]食品科技.2007,(02)
[3]林捷;林晓静;蒋妲;谭健模;.预处理对真空冷冻干燥炭步香芋品质的影响[J]食品科学.2007,(04)
更多