徐苇
【姓名】 徐苇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 粮食、油脂及植物蛋白工程
【发表文献关键词】 红外技术,食品工业,糖肽,糖肽合成,瓜尔豆胶,乳化活性,近红外技术,糖蛋白,近红外,大豆低聚糖,特性,应用,大豆分离蛋白,复合物,原理,食用胶,远红外线,大豆蛋白,乳化性能,红外,高红外,微波,酶法合...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]齐军茹;杨晓泉;廖劲松;徐苇;.蛋白-多糖共价复合物界面流变特性的研究[J]食品工业科技.2009,(05)
[2]徐苇,杨晓泉,齐军茹.大豆蛋白-瓜尔豆胶复合物乳化性能的研究[J]食品工业科技.2005,(05)
[3]徐苇,杨晓泉,齐军茹.大豆分离蛋白-食用胶复合物乳化性质的研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2005,(03)
[4]徐苇.大豆低聚糖的特性及在食品中的应用[J]中国食品添加剂.2005,(04)
[5]徐苇.红外技术在食品工业中的应用[J]中国食品添加剂.2005,(01)
[6]徐苇,杨晓泉,齐军茹,徐娅莉.糖肽合成的研究进展[J]食品科技.2005,(03)
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