向智男
【姓名】 向智男
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;有机化工;
【研究方向】 食品化学
【发表文献关键词】 美拉德反应,肉品风味,辣酱,生物表面活性剂,烤肉,湖南攸县,玉米黄质,肉香,辣椒,制作工艺,食品工业,金枪鱼,呋喃,海鱼产品,生产工艺,质量控制,含硫化合物,吡嗪,肉香味,烧烤,羰基化合物,硫胺素,M...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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