卢寅泉
【姓名】 卢寅泉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;工业通用技术及设备;
【研究方向】
【发表文献关键词】 渗糖,扩散,渗透,蜜饯,热穿透,热穿透试验,江蓠,水解率,氨基酸营养液,试验系统,子姜,计算机辅助,电偶,398中性蛋白酶,动物血,琼胶,调味品,酶解条件,发芽处理,生姜,冻结,真空渗糖,底物浓度,食...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]卢寅泉，唐军，陈连就.罐头热穿透计算机辅助试验系统的设计及其应用研究[J]食品与发酵工业.1994,(03)
[2]赵谋明，王若峰，卢寅泉，高建华.江蓠在琼脂加工过程中成分变化的研究[J]食品与发酵工业.1994,(06)
[3]卢寅泉,张丽雯.蜜饯生产中影响渗糖主要因素的研究[J]广州食品工业科技.1994,(02)
[4]刘昭明,卢寅泉,芮汉明.利用动物血开发氨基酸营养液的酶解条件研究[J]广州食品工业科技.1994,(04)
[5]周爱梅,卢寅泉.大有发展前途的“芽品”食品[J]广州食品工业科技.1994,(S1)
[6]卢寅泉，肖红媚，郑宗坤.花生蛋白加工功能性改善的研究[J]食品科学.1995,(06)
[7]卢寅泉，刘昭明.酶技术开发动物血制取复合氨基酸营养液的研究[J]食品科学.1995,(07)
[8]刘昭明,卢寅泉.抗冻结蛋白质[J]广州食品工业科技.1995,(01)
[9]刘通讯,赵谋明,卢寅泉.乳清蛋白的理化特性及乳化性能的研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).1996,(06)
[10]林伟锋,卢寅泉.冰淇淋生产中的均质工艺[J]广州食品工业科技.1996,(01)
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