蒋卫东
【姓名】 蒋卫东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 方便米饭,酸豆乳,嗜酸乳杆菌,米饭,直链淀,大米品质,乳质量,大米,乳酸发酵,酸豆,发酵豆乳,嗜热链球菌,乳酸菌,糊化度,丝苗米,发酵时间,发酵剂,蒸煮,直链淀粉,蒸煮时间,碱消值,产酸能力,牛乳发酵...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】
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[1]曾庆孝，蒋卫东，张晓燕.大米的特性对方便米饭生产工艺的影响[J]食品科学.1995,(09)
[2]阮征,曾庆孝,蒋卫东.影响嗜酸豆乳质量的因素探讨[J]中国乳品工业.1997,(01)
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