栗印环
【姓名】 栗印环
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 抑制机理,栗子,多酚氧化酶,抑制剂,反应动力学,多酚,氧化酶,反应初速,催化动力学,儿茶酚,反应速率,果蔬,底物浓度,米氏常数,酶促褐变,酶催化反应,柠檬酸,竞争性抑制,酸浓度,二元复合物,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]霍瑞贞,刘光东,栗印环.栗子多酚氧化酶催化动力学及抑制机理的研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).1999,(09)
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