耿予欢
【姓名】 耿予欢
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;有机化工;
【研究方向】 食品发酵工程研究工作
【发表文献关键词】 豆酱,食品安全,白点,阳江,面筋蛋白,酪氨酸,白色物质,关键控制点,危害分析,HACCP,豆豉,脂肪酸甲酯,GC/MS,脂肪酸成分,酱油,乙酰丙酸,酸水解植物蛋白(HVP),焦糖色素,HACCP系统,...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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