黄纪昆
【姓名】 黄纪昆
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 Alcalase,大豆蛋白,胰蛋白酶抑制剂,大豆胰蛋白酶抑制剂,酶降解,加酶量,酶解,胰蛋白,酶抑制剂,水解度,胰蛋白酶抑制活性,游离氨基,酶解条件,大豆,小肽,酸含量,反应液,酶解时间,碱性内切蛋白...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]杨晓泉,陈中,黄纪昆.Alcalase蛋白酶降解大豆胰蛋白酶抑制剂的研究[J]食品与发酵工业.2001,(01)
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