胡新平
【姓名】 胡新平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 异麦芽低聚糖,异麦芽糖,α－葡萄糖苷酶,潘糖,功能糖类,低聚,芽糖,麦芽,酶法,低聚糖,糖化酶,淀粉,双歧杆菌,淀粉糖,酶法制备,加酶量,蔗糖,糖溶液,功能特性,转苷,葡萄糖,抗龋齿,糖浓度,功能及应...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]杨连生,扶雄,何小维,胡新平.异麦芽低聚糖的酶法制备[J]食品工业科技.1999,(02)
[2]杨连生,扶雄,何小维,胡新平.以α-葡萄糖苷酶为主酶制备异麦芽低聚糖[J]食品科学.1999,(02)
[3]胡新平，张本山，杨连生，林勤宝.功能糖类──异麦芽低聚糖[J]食品与发酵工业.1996,(05)
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