陈兆锋
【姓名】 陈兆锋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 琼胶,食品胶,电解质,凝胶性,混合胶,角豆胶,粘弹性,六偏磷酸钠,持水性,凝胶,凝胶强度,互作用,刺槐豆胶,凝胶性能,黄原胶,复合胶,琼脂凝胶,羟丙基淀粉,磷酸二氢钾,明度,添加比例,卡拉胶,瓜尔豆胶...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】
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[1]王若峰，赵谋明，王妙春，陈兆锋.琼脂与电解质、食品胶三者之间相互作用的研究[J]食品科学.1994,(08)
[2]赵谋明，王妙春，陈兆锋，王若峰.琼胶与电解质、食品胶之间相互作用的研究[J]食品与发酵工业.1995,(01)
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