岳强
【姓名】 岳强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】 果酒酿造和物理场催陈处理研究
【发表文献关键词】 成熟度,葡萄酒,酚类物质,果胶酶,色值,葡萄,多糖,稳定性,荔枝酒,发酵时间,荔枝品种,发酵过程,酿酒葡萄,甘露糖蛋白,挥发酸,感官品评,酿造,总酸,原料品质,添加量,酿酒,花色素苷,新方法,糖酸比,...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]岳强;曾新安;于淑娟;陈勇;.HACCP质量控制体系在荔枝酒生产中的应用[J]酿酒科技.2006,(03)
[2]岳强;曾新安;于淑娟;陈勇;.新鲜荔枝汁营养成分分析[J]食品工业科技.2006,(04)
[3]何小维;秦慧民;于淑娟;岳强;.四种树脂糖浆脱色效果比较[J]中国甜菜糖业.2006,(02)
[4]岳强;曾新安;于淑娟;陈勇;.三个不同荔枝品种的酿酒研究[J]食品科学.2007,(02)
[5]张斌;曾新安;陈勇;岳强;曾宪远;.高强电场作用下荔枝酒香气成分变化分析[J]食品科学.2007,(12)
[6]岳强,曾新安,于淑娟,滕环宇.不同果胶酶对干红葡萄酒颜色的影响研究[J]酿酒.2005,(05)
[7]岳强,曾新安,王德培,于淑娟,杨新元.葡萄酒中的多糖及其作用[J]食品工业科技.2005,(09)
[8]曾新安,岳强,肖利民.橡木桶陈酿过程葡萄酒溶解氧的变化[J]酿酒科技.2005,(11)
[9]岳强,曾新安,陈勇,杨新元.评价酿酒葡萄成熟度的新方法——酚类物质成熟度[J]中外葡萄与葡萄酒.2005,(01)
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