袁振远
【姓名】 袁振远
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;数学;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 制酱油,花生壳,酱油,鲜味剂,增鲜剂,生酱油,酵母精,调味品,味精,鲜味,细菌指标,淀粉水解糖,等电点,酵母抽提物,延胡索酸,酱油工业,核酸,谷氨,谷氨酸生产菌,发酵法生产,现状与趋势,酵母细胞,皮蛋...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 中国
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[1]何铁剑，高孔荣，袁振远.用烧碱代替石灰纯碱加工皮蛋的研究[J]食品工业科技.1994,(03)
[2]袁振远.提高调味品生产技术水平 迎接“复关”挑战[J]中国调味品.1994,(02)
[3]袁振远.关于酱油生产常用的几种添加剂的问题[J]中国酿造.1995,(01)
[4]袁振远.酿造厂的质量体系[J]中国酿造.1995,(06)
[5]袁振远.关于《酸水解调味液》的问题[J]江苏调味副食品.1995,(01)
[6]袁振远.肉类香精[J]食品科学.1988,(12)
[7]袁振远;.方差分析在食品感官评定中的应用[J]广州食品工业科技.1989,(02)
[8]袁振远.广东酿造工业[J]中国酿造.1990,(03)
[9]袁振远.广东酿造工业(续)[J]中国酿造.1990,(04)
[10]袁振远.花生壳不宜制酱油[J]食品工业科技.1990,(06)
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