于淑娟
【姓名】 于淑娟
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 制糖工程、碳水化合物分子修饰研究
【发表文献关键词】 甘草酸铬,红外光谱分析,X-衍射分析,壳聚糖,手术缝合线,功能材料,荔枝酒,发酵时间,荔枝品种,挥发酸,多糖,提取率,功能性成分,发酵过程,铬配合物,元素分析仪,不同反应,伤口愈合,感官品评,原子吸收...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[7]许彩虹;王金梅;杨晓泉;于淑娟;.糖基化方法对于大豆7S球蛋白糖基化产物构象及功能特性的影响[J]食品工业科技.2018,(03)
[8]刘战朋;郭晓明;皮芳;于淑娟;.果胶提取工艺对甜菜粕物化性质的修饰作用研究[J]现代食品科技.2018,(01)
[9]皮芳;郭晓明;刘战朋;于淑娟;.菊苣粕果胶的微波辅助提取工艺研究[J]现代食品科技.2018,(02)
[10]李斌;俞思明;胡睿;于淑娟;.呋喃西林代谢物半抗原的制备及其免疫检测中的应用[J]现代食品科技.2018,(03)
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[2]王军;于淑娟;王忠合;管永光;薛晓丽;.蔗糖热聚合作用制备新型低聚糖混合物-低聚焦糖(STOC)的成分分析[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[3]孙炜炜;于淑娟;贾晓;俞思明;曾新安;杨晓泉;.脉冲电场条件下乳清分离蛋白-葡聚糖共价复合物的制备及其功能特性的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[4]管永光;喻佩;徐献兵;于淑娟;.压力影响葡萄糖-亚硫酸铵焦糖色素中5-羟甲基糠醛形成机理的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
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