叶林
【姓名】 叶林
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;资源科学;海洋学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄原胶,卡拉胶,食品胶,体系,凝胶特性,海洋食品资源,耐盐性,沙菜,碱处理工艺,瓜尔豆胶,凝胶强度,海洋生物技术,刺槐豆胶,酪蛋白,协同增效,增稠剂,海洋药物资源,耐盐稳定性,协同增效作用,魔芋精粉,...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[2]叶林;.理工科高校背景下的文科科研存在问题与解决对策探析[J]新丝路(下旬).2016,(06)
[3]叶林;廖钰;赵谋明;.花生分离蛋白氧化过程中的结构变化[J]食品与机械.2015,(02)
[4]廖钰;叶林;赵谋明;孙为正;.脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对花生蛋白结构的影响[J]食品工业科技.2014,(04)
[5]赵谋明,李少霞,叶林,彭志英,徐建祥.高凝胶性能沙菜卡拉胶碱处理工艺的研究[J]食品工业科技.2000,(05)
[6]李敏,赵谋明,叶林.海洋食品及药物资源的开发利用[J]食品与发酵工业.2001,(05)
[7]赵谋明,叶林,李少霞,徐建祥,彭志英.黄原胶与其它食品胶协同增效作用及其耐盐稳定性的研究[J]食品与发酵工业.1999,(02)
[8]叶林,赵谋明,林伟锋.酪蛋白-卡拉胶体系凝胶特性的研究[J]食品工业科技.1999,(04)
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