张本山
【姓名】 张本山
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;一般化学工业;
【研究方向】 功能碳水化合物化学材料理论与技术
【发表文献关键词】 玉米淀粉,乙醇溶剂保护,非晶颗粒态淀粉,葡聚糖,难消化糊精,α—淀粉酶,糖化酶,真空条件,低热量,淀粉颗粒,体积分数,制备,葡萄糖,淀粉乳,阳离子交换树脂,颗粒膨胀,气流式喷雾干燥,质量浓度,保护法,...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]陈燕芳;张本山;.浓碱湿法变性淀粉的制备工艺[J]现代食品科技.2020,(02)
[2]陈燕芳;张本山;陆财源;杨亮;.辛烯基琥珀酸淀粉酯的醇相法制备及其理化性质[J]现代食品科技.2020,(09)
[3]张本山;梁逸超;马喜春;.戊二酸木薯淀粉酯的制备及理化性质研究[J]现代食品科技.2019,(02)
[4]梁逸超;张本山;.羧甲基淀粉丙烯酰胺接枝共聚物的制备和性质研究[J]现代食品科技.2019,(08)
[5]梁逸超;郭陈峰;张本山;.对苯二甲酰氯交联酯化淀粉的制备及性质研究[J]现代食品科技.2017,(12)
[6]余欢;张本山;屈哲辉;.羟丙基淀粉醚在水泥基腻子中的应用研究[J]新型建筑材料.2018,(04)
[7]张本山;郭陈锋;汪建平;余欢;郑宏涛;.高取代度淀粉苯甲酸酯的水相法制备及其性质[J]华南理工大学学报(自然科学版).2018,(06)
[8]张本山;郭陈锋;李为民;汪建平;.高取代度羧甲基淀粉的理化性质[J]华南理工大学学报(自然科学版).2017,(03)
[9]张本山;马喜春;余欢;.羟丙基戊二酸酯复合改性木薯淀粉的性质分析[J]现代食品科技.2017,(06)
[10]张本山;马喜春;.戊二酸蜡质玉米淀粉酯的制备及理化性质研究[J]现代食品科技.2017,(07)
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]张本山;.高交联非晶颗粒态淀粉及其生物与化学反应活性研究[A].华南理工大学;.项目经费 12万元.1999-03-31.资助文献数 24 篇
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