徐志丽
【姓名】 徐志丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卡拉胶,凝胶强度,流变特性,粘度,溶液粘度,流变性能,凝胶,可可粉,槐豆胶,脱液收缩,粘度下降,强度下降,搅拌时间,甘露糖,稳定剂,协同相互作用,交链,肉粒,溶胶,曲线斜率,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]徐志丽,吴晖.卡拉胶的流变性能[J]广州食品工业科技.2004,(03)
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