杨兰
【姓名】 杨兰
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 苦味肽,水解,脱苦,鸡肉蛋白,鸡酶解液,微生物法脱苦,水解液,脱苦方法,酶法水解,木瓜蛋白酶,去苦,苦味值,水解物,疏水性,氨基酸,酶用量,酶解液,粉末状活性炭,微生物法,水解度,碱性蛋白酶,肽酶,蛋...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[2]杨兰;刘峻铭;洪丽红;刘励强;李志远;.高强度、超平坦白激光的空间相干性测量[J]物理学报.2025,(12)
[3]杨兰;高献礼;崔春;赵谋明;.酵母抽提物对酱油种曲培养的促进作用及工艺优化研究[J]中国调味品.2009,(08)
[4]杨兰;赵谋明;.外加营养物对酱油种曲孢子数和成曲酶活力的影响[J]食品科学.2009,(21)
[5]杨兰,刘通讯.酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究[J]食品工业科技.1999,(02)
[6]刘通讯,林勉,杨兰.鸡酶解液中苦味肽的提取及微生物法脱苦的研究[J]食品科学.1999,(10)
[7]杨兰,刘通讯.酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究[J]广州食品工业科技.1999,(01)
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