冉艳红
【姓名】 冉艳红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】 食品生物化工
【发表文献关键词】 形成,苹果酒,澄清,壳聚糖,颜色,去除,防止,甘蔗制糖,吸附树脂,蔗汁,食品生物技术,色值,酚类色素,泡菜汁,酒澄清,有色物质,色素含量,发酵蔬菜汁,泡菜,食品资源,研究进展,乳酸菌,酚类,变化,美拉...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]冉艳红,于淑娟,杨连生,李国基,丰永红.云芝菌用于糖厂废水生物脱色及生产多糖的研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).2003,(03)
[2]冉艳红,于淑娟,杨连生,李国基.模拟精炼糖厂废水云芝脱色及对多糖含量影响[J]微生物学通报.2003,(02)
[3]杨春哲,冉艳红.乳酸菌在泡菜生产中的应用[J]中国食物与营养.2003,(01)
[4]冉艳红,于淑娟,杨春哲,高大维.利用吸附树脂处理苹果酒[J]食品与发酵工业.2001,(10)
[5]冉艳红,于淑娟,杨春哲.壳聚糖在苹果酒澄清中的应用[J]食品科学.2001,(09)
[6]冉艳红,于淑娟,高大维.甘蔗制糖过程中颜色的形成、去除与防止研究进展[J]甘蔗糖业.2001,(01)
[7]冉艳红,于淑娟,高大维.工艺条件对蔗汁色值与酚类色素含量的影响[J]中国甜菜糖业.2001,(04)
[8]冉艳红,黄雪松,于淑娟.自然发酵泡菜汁中主要成分的变化[J]中国调味品.2002,(08)
[9]冉艳红,于淑娟,杨春哲.泡菜乳酸菌发酵蔬菜汁研究[J]中国酿造.2002,(06)
[10]冉艳红,彭志英,于淑娟,杨旭.生物技术在食品资源开发中应用进展[J]广州食品工业科技.2002,(02)
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