邱慧霞
【姓名】 邱慧霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 空气压力提胶法,琼胶,草菇,江蓠藻,卡拉胶,抽提物,出胶,转谷氨酰胺酶,凝结多糖,交互作用机理,体系,酪蛋白,酶解,麒麟菜,凝胶强度,藻体,纤维素酶,蒸汽压力,最佳提取,江篱,江蓠,空气压力,常压,凝...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]赵谋明,邱慧霞,彭志英,黄粤宁.江蓠琼胶提胶新工艺的研究[J]食品与发酵工业.1997,(02)
[2]赵谋明,林伟锋,徐建祥,邱慧霞,彭志英.酪蛋白-卡拉胶体系交互作用机理的研究[J]食品与发酵工业.1997,(05)
[3]赵谋明,平燕超,邱慧霞,郑克平.草菇抽提物最佳提取工艺条件的研究[J]食品工业科技.1997,(02)
[4]张红城,彭志英,赵谋明,邱慧霞.转谷氨酰胺酶在食品中的应用[J]食品与发酵工业.1998,(03)
[5]邱慧霞,赵谋明.一种新型微生物胶凝剂──凝结多糖[J]食品与发酵工业.1998,(06)
[6]邱慧霞,赵谋明,彭志英.酶法海藻提胶工艺的研究[J]食品与机械.1998,(02)
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