马立安
【姓名】 马立安
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 仙人掌汁,嗜热酸链球菌,保加利亚乳酸杆菌,乳酸发酵,乳酸发酵饮料,仙人掌,脱涩,产品风味,脱除,原液,脱脂奶粉,脱涩方法,饮料工艺,菌种,发酵液,独特风味,苦涩味,酸奶味,谷氨酸钠,组织状态,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]梁平,赖凤英,马立安.仙人掌汁乳酸发酵饮料的研制[J]广西轻工业.2003,(03)
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