汪海洪
【姓名】 汪海洪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速溶全茶粉,富马酸二甲酯,食品防腐剂,脂肪替代品,抑菌作用,低脂食品,抑菌效果,白点,酪氨酸,蒜蓉,菌体,调味品,表面活性剂,营养特征,速溶茶,大肠杆菌,茶粉,呼吸途径,重叠率,微生物生长,抑制率,抑...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】
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[1]李国基，高大维，汪海洪，梁宏.速溶全茶粉的营养特征与加工工艺设计[J]食品科学.1996,(05)
[2]李国基,唐伟强,汪海洪.蒜蓉豆豉酱白点结晶问题的研究[J]食品与发酵工业.1997,(01)
[3]汪海洪,高大维.低脂食品的发展与脂肪替代品[J]食品与发酵工业.1997,(01)
[4]汪海洪,包杰中,宁正祥,邝荣泽.富马酸二甲酯对微生物生长和呼吸的抑制作用[J]食品与发酵工业.1993,(02)
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