彭晓红
【姓名】 彭晓红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 枇杷果实,果肉,饮料,工艺,配方,柠檬酸,复合稳定剂,琼脂,稳定性,打浆,蜂蜜,杀菌,风味,调配,热烫,去核,真空脱气,灌装,去皮,均质,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]刘国凌;彭晓红;.枇杷果肉饮料生产工艺研究[J]现代食品科技.2006,(04)
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