郭开宇
【姓名】 郭开宇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 壳聚糖,甲壳素,化学改性,食品工业,脱乙酰,研究进展,寡糖,壳二糖,脱乙酰度,土豆蛋白质,碱煮,微晶,β-D-葡聚糖,果汁,烷基类,抗凝血性,澄清果汁,羧基化,酶的固定化,原料,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]郭开宇,赵谋明.甲壳素/壳聚糖的研究进展及其在食品工业中的应用[J]食品与发酵工业.2000,(01)
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