赖小飞
【姓名】 赖小飞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 杨梅素,猪油,二氢,增效剂,二氢杨梅素,油体,抗氧化,抗氧化作用,添加量,EDTA,吸光值,抗氧化活性,显齿蛇葡萄,TBHQ,丙二醛,天然抗氧化剂,柠檬酸,POV值,抗坏血酸,生物工程学,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]林淑英,张友胜,叶洪清,洪潇,赖小飞,宁正祥.二氢杨梅素在猪油体系中的抗氧化作用研究[J]食品科技.2003,(04)
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