黄巍峰
【姓名】 黄巍峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 稀奶油,黄原胶溶液,流变性质,应用,搅打,奶油,食品工业,流变特性,稳定性,乳化剂,低浓度,分子结构,表观粘度,稳定剂,微生物多糖,增稠剂,溶液粘度,高黏度,泡沫,酸碱,聚合体,剪切速率,假塑性,半乳...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]吴晖;牛晨艳;黄巍峰;赖富饶;.乳糖不耐受症的现状及解决方法[J]现代食品科技.2006,(01)
[2]吴晖;黄巍峰;吴剑锋;牛晨艳;赖富饶;.几种亲水性胶体对植脂淡奶稳定性的影响[J]食品工业科技.2006,(06)
[3]赖富饶;吴晖;牛晨艳;黄巍峰;.黄原胶的流变特性及其在食品工业中的应用[J]现代食品科技.2006,(04)
[4]吴涛,吴晖,吴剑锋,黄巍峰,牛晨艳.稀奶油及其应用[J]中国乳品工业.2005,(02)
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