刘珊
【姓名】 刘珊
【职称】
【研究领域】 电力工业;化学;轻工业手工业;
【研究方向】 鲁棒控制
【发表文献关键词】 瓜尔豆胶,应用,κ-卡拉胶,大豆分离蛋白,乳浊凝胶,质构特性,卡拉胶,改性纤维素,凝胶,流变性质,乳浊,物理改性,功能特性,化学改性,流变特性,纤维素,凝胶特性,粘度,耗能模量,内聚性,食品中,影响因...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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