学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到114篇

[1]吴雅萍;刘冬梅;.类芽孢杆菌非核糖体肽相关抑菌次级代谢产物研究进展[J]微生物学通报.2026,(03)

[2]彭芸燕;钟舒莹;刘冬梅;许喜林;.婴儿肠道源长双歧杆菌B2-01的益生特性及其高密度培养[J]食品科学.2025,(01)

[3]吴雅萍;曹偲;林勇文;陈健旋;陈健凯;林良美;叶惠恋;刘冬梅;.响应面法优化解硫胺素类芽孢杆菌SY20产抑菌物质发酵条件[J]现代食品科技.2024,(12)

[4]吴雅萍;杨曦澜;刘冬梅;.多黏菌素A1介导耐药铜绿假单胞菌羟自由基致死的机理[J]微生物学通报.2025,(06)

[5]许喜林;彭芸燕;周晓莉;钟舒莹;段龙辉;刘冬梅;.粪肠球菌EF-ZA1107-06的体外益生特性研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).2023,(12)

[6]吴雅萍;杨技欣;刘冬梅;.解硫胺类芽孢杆菌SY20实时荧光定量PCR内参基因筛选[J]食品科技.2024,(02)

[8]梁婉诗;吴佳敏;林嘉伟;曹凯;宋炜桐;曾新安;刘冬梅;黄燕燕;.植物乳杆菌DMDL 9010胞外多糖合成蛋白cpsB的生物信息学分析[J]现代食品科技.2024,(03)

[9]杨曦澜;董洁怡;刘佳玥;刘冬梅;.刺梨发酵乳的制备及其理化性质[J]现代食品科技.2024,(03)

[10]许喜林;段龙辉;周晓莉;郑柳青;刘冬梅;.粪肠球菌EF-ZA1107-06的增殖培养基优化及其特性研究[J]食品与发酵科技.2024,(03)

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中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]刘冬梅.DCS与PHD实时数据库接口技术研究[D].华南理工大学.2013

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中国重要会议全文数据库 共找到9篇

[1]黄娟;廖高锋;刘冬梅;.牛奶产品中脂肪酸、色氨酸及其代谢物含量及功能研究综述[A].广东省食品产业高质量发展大会暨2024年广东省食品学会年会论文集.2024-11-07

[2]邝嘉华;刘冬梅;.益生菌粉喷雾干燥工艺的研究现状及展望[A].“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019-12-13

[3]赵珊;黄燕燕;胡金双;邝嘉华;刘冬梅;.益生菌和益生元降胆固醇作用的研究进展[A].“健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018年广东省食品学会年会论文集.2018-12-04

[4]黄燕燕;赵珊;黄娟;刘冬梅;.益生菌粉在喷雾干燥过程中的研究现状及应用进展[A].“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集.2017-12-13

[5]黄娟;黄燕燕;余保宁;彭小霞;张伟;刘冬梅;.壳聚糖在食品工业中的应用[A].“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集.2017-12-13

[6]赵珊;黄燕燕;刘冬梅;.益生菌发酵技术及其在保健品应用中的研究[A].“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集.2017-12-13

[7]刘冬梅;吴军良;付名利;叶代启;黄碧纯;.Ce修饰对有序介孔炭负载Pt催化剂氧化萘的影响[A].第六届全国环境催化与环境材料学术会议论文集.2009-08-17

[8]杜欣;李理;刘冬梅;.碳源对益生菌发酵黄浆水抗氧化和抑菌活性的影响[A].广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013-11-28

[9]刘冬梅;李理;梁世中;杨晓泉;.直投式酸奶发酵剂的研究进展[A].第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集.2004-06-30

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【姓名】	刘冬梅
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】	工业微生物及食品质量安全
【发表文献关键词】	鼠李糖乳杆菌,发酵菌种,水解度,大豆奶酪,蛋白酶活力,抑菌作用,干酪乳杆菌鼠李糖亚种,存活率,发酵剂,益生菌大豆奶酪,感观评价,HPLC,Lactobacillus rhamnosus 6013,琼脂...
【工作单位】	华南理工大学
【曾工作单位】	华南理工大学;
【所在地域】	广东广州

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