李少雷
【姓名】 李少雷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食品胶,耐盐性,增稠剂,协同增效,黄原胶,CMC－Na,粘度,羟丙基淀粉,复配胶,耐盐特性,黄原胶溶液,刺槐豆胶,瓜尔豆胶,复配,魔芋精粉,协同增效作用,耐盐稳定性,蛇油,增稠稳定剂,调味品,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]李少雷,赵谋明,徐建祥,彭志英.常用食品胶耐盐性的研究[J]食品科学.1999,(03)
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